雖然八年前就開始使用自動麵包機，但是做出來的麵包始終不理想，不論是---
多打ㄧ次麵糰，
加入麥芽糖、湯種，
改用蜂蜜，
多用蛋少用水
多用奶油…，
做出來的麵包還是像極了發糕，頂多剛出爐時有人吃，隔餐就無人聞問。後來，又改用自動麵包機打麵糰，用烤箱烤，仍然改善有限。後來想說用帶蓋吐司模會不會把土司做的好一點，又買了帶蓋吐司模結果還是差不多。
後來妹子去學烘培，老師就有提到，要做好麵包除了計量要正確，還有就是麵糰要徹底打出筋。所以想靠一台自動麵包機做出可以和外面那種白泡泡、幼綿綿比的吐司、麵包，真的”強”機所難啊！妹子和我上網查了又查，攪拌機一台至少要1萬2起跳，拿來買麵包，可以吃兩、三年呢！何況我們又不是天天吃，就作罷。
最近麵包機會漏電，送回去修還是修不好，正巧爆發毒奶粉事件，不敢吃外面的麵包，就想再買ㄧ台。用”自動麵包機”去yahoo搜尋，看看有啥俗又大碗的產品。穿梭在各部落格中發現，現在自製麵包已經是潮流了呢！而且發現了ㄧ台，馬力夠，可以勉強替代攪拌機來拌麵糰的福樂麵包機。
它和我先前的自動麵包機比，一台貴了ㄧ千四、五百左右，心理不是沒有小掙扎，萬一做出來還是不理想，還不如不吃麵包算了。再說，人家說好，說不定是因為自己作得好，或是口味比較不挑啊！我家老、小的嘴刁的很，尤其吐司這種沒啥特別味道就是口感要好的麵包是他們的最愛。
不過這家打出試用七天，除了有切麵包的刀、量匙、量杯，還附帶麵粉和發粉，如果你用不滿意，機器退還給他們就可以，那我就想來試試，一咬牙，四張小朋友送出去。我按照網友的食譜去配原料，才發現市面上的食譜中水和麵粉的比例高出廠商的食譜，就在想成不成啊！然後決定只要這台來打麵糰兼基礎發酵，用土司模和烤箱來烤。
剛開始弄得到處是麵粉，可是做兩禮拜後，我可以清清爽爽的做麵包，到處乾乾淨淨。做出來的麵包，就算不完全ㄧ樣也有九成樣，至少小孩子都會每次吃光光。我自己比較愛吃歐式麵包，少油少糖，所以我現在打ㄧ份300多公克麵粉的歐式麵糰或是600多公克的吐司麵糰，用我的尚朋堂的烤箱，剛好ㄧ爐可以烤3條歐包或是兩個12兩 吐司，可以自己吃兩個禮拜及小朋友和老公的一星期早餐。
不過這台也不是沒有缺點，第一聲音好大，打麵糰時好像開坦克，不能在晚上十點以後用，不然可能會被抗議…，第二，它攪拌筒和攪拌片的不沾塗料太薄，我放ㄧ次核桃這種乾果進去，攪拌片的塗料就有少部分掉了，我舊的那台放了好多次
大體上來說，新的這台做為攪拌機，我是認為有這個價值，但是我尚未直接用它全自動的功能來製麵包。我以一個初學者的立場歸納ㄧ下，如果一個新手想添設備做麵包…
1. 電子秤
2. 馬力夠的攪拌工具 (攪拌器，或者用自動麵包機代替，不然就要自己努力摔、揉)
3. 吐司的話要有帶蓋吐司模
4. 烤箱
5. 切麵刀(分割麵糰用)、麵包刀(切吐司用，福樂麵包機有送)、量匙、橄麵棍。
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